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This book covers the latest developments in life cycle assessment (LCA) both in terms of methodology and its application in various research areas. It includes methodological questions as well as case studies of strategies in the context of circular economy and new emerging technologies, design of conceptual frameworks, especially related to social LCA, and the use of novel modeling approaches with a focus on energy supply and land use. With research articles from leading German and Austrian research institutes, the book is a valuable source for professionals working in the field of sustainability assessment, researchers interested in the current state of LCA research, and advanced university students in various scientific and technical fields. 6 chapters are available open access under a Creative Commons Attribution 4.0 International License via link.springer.com.
Environmental Impact of Agro-Food Industry and Food Consumption covers trends associated with the impact of food production on the environment using lifecycle analysis and the standard methods used to estimate the food industry's environmental impact. The book discusses city-scale actions to estimate the environmental impact of food systems, including the meat chain, feeding crops to farmed fish, the confectionary industry, agriculture, tea processing, cheese production, the dairy industry, cold chain, and ice cream production. Food waste and consumption in hospitality and global diets round out these interesting discussions. Written for food scientists, technologists, engineers, chemists, governmental regulatory bodies, environmentalists, environmental technologists, environmental engineers, researchers, academics and professionals working in the food industry, this book is an essential resource on sustainability in the food industry. - Addresses all levels of the food chain - Provides solutions for the food industry to estimate and reduce environmental impact - Assists members of the food industry in optimizing their current performance and reducing their environmental footprint
The number and size of dead zones, uninhabitable zones in our water, are on the rise. In this book, David L. Kirchman explains how they were discovered and what we can do to reduce their threat on human and aquatic life.
Der Kampf gegen den weltweiten Klimawandel und der Ressourcenverbrauch benötigt rasches Handeln auf vielerlei Ebenen. Die Abfallwirtschaft kann hierbei einen nennenswerten Beitrag leisten. In diesem Buch wird aufgezeigt, was die Wiener Abfallwirtschaft - und insbesondere die MA 48 - bereits geleistet hat und welche Herausforderungen noch zu meistern sind. Das visionäre Ziel der Wiener Abfallwirtschaft ist es, künftig keine Ressourcen mehr ungenutzt zu deponieren, was bedeutet nichts zu verschwenden und ein Maximum an Ressourcen wieder in den Kreislauf zu bringen.
This book covers sustainable approaches for industrial transformation pertaining to valorization of agro-industrial byproducts. Divided into four sections, it starts with information about the agro/food industry and its byproducts, including their characterization, followed by different green technologies (principle, process strategies and extraction of bioactive compounds) applied for the management of agro industry byproducts. It further explains biotechnological interventions involved in the value addition of these byproducts. Various regulatory and environmental concerns related to by-product management along with biorefinery concept and future strategies are provided as well. Features: ...
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Klimawandel, Ressourcenverknappung und Wirtschaftskrisen auf der einen Seite, Wachstumsparadigma, Massenkonsum und Wegwerfmentalität auf der anderen - immer mehr Menschen überwinden diese Widersprüche in Nischen und setzen sich dafür ein, Dinge länger in Nutzungskreisläufen zu halten: Teilen und Tauschen sowie Reparieren und Retten werden als Möglichkeiten gedeutet, nachhaltiger zu leben und damit zu gesellschaftlicher Transformation beizutragen. Ausgehend von den zentralen Akteuren in drei exemplarischen Feldern - Kleidertauschpartys, Reparaturcafés und Mülltauchen - untersucht Maria Grewe in einer vergleichend angelegten Ethnographie die kulturellen Strategien im Umgang mit Überfluss und Knappheit und prüft dabei, welchen Beitrag kulturanthropologische Forschung für den Nachhaltigkeitsdiskurs leisten kann.
Handelsunternehmen prägen und prägten das Wirtschaftsgeschehen und unsere Gesellschaft seit jeher wesentlich. Neben dem vorrangigen Bestreben, Gewinn zu generieren, verfolgen sie oftmals auch soziale Ziele. Der Beitrag dieser Arbeit ist die grundlegende, deskriptive Aufarbeitung der Forschungsströmung CSR im Handel sowie des alternativen Betriebstyps Sozialmarkt, ein Handelsunternehmen, dass die soziale Zielsetzung über die Gewinnorientierung stellt. Darüber hinaus werden generelle Erkenntnisse zu CSR und der CSR-Kommunikation auf den Lebensmitteleinzelhandel übertragen und konkrete Handlungsempfehlungen für die Marketingforschung und -praxis abgeleitet.
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